약쑥 썸네일형 리스트형 쑥버무리를 보니 봄이 온것 같아요! 주말에는 날씨가 따뜻하더니 오늘은 다시 추워진것 같아요 주말에 서진이 할머니께서는 집주변에서 쑥을 직접 캐오셨답니다.!!!! 도시속에 쑥이 있다는 사실도 놀랍고, 진짜 봄이 온것 같아요~~ 지금의 쑥은 '약쑥'이라고 하더라구요 쑥떡,쑥국.... 쑥은 약이기도 하지만 정말 맛는 음식인것 같아요 쑥버무리에 대해 백과사전을 찾았지요~~~ 쑥설기는 멥쌀가루에 연한 쑥을 섞어 시루에 찐 떡으로, 쑥향이 향기로운 봄철에 많이 해 먹는 떡이다. 일명 ‘쑥버무리’라고도 하는 쑥설기는 한덩어리로 된 무리떡의 일종이다. 쑥설기는 10시간 이상 불려 곱게 빻은 멥쌀로 만든다. 쑥버무리에 넣는 쑥은 새봄에 갖 돋아난 어린 참쑥을 이용하면 맛이 좋다. 연한 쑥은 끝이 붙어 있도록 잘 다듬어 깨끗한 물에 씻어 건진다. 멥쌀가루는.. 더보기 이전 1 다음