애호박 새우 볶음
오늘의 반찬은 애호박 새우볶음이에요~ 개인적으로 애호박을 무척 사랑하는지라 애호박으로 많은것을 해먹게 되네요^^ 재료 : 애호박 반개, 양파 반개, 생새우 두숟가락 정도, 잔파 조금, 다진마늘 조금(반숟가락 정도), 새우젓 조금, 소금, 참기름, 깨소금 애호박 반개를 반달모양으로 썰어서 소금간을 해둡니다.~ 소금으로 미리 간을 해두면 윤기도 나고, 맛있어 지겠죠? 나머지 재료들은 미리 준비해두어요~~ 양파는 썰어놓고, 잔파도 썰어둡니다. 다진마늘은 미리 많은 마늘을 다져서 조금 얼려둔 상태에서 꺼내서 한번에 쓸만큼 잘라두고 다시 얼립니다. 그리고 하나씩 필요할때마다 꺼내씁니다.~ 달궈진 팬에 올리브유를 두르고 다진마늘을 볶아서 향을 먼저 냅니다. 그냥 마늘은 싫은데 볶은 마늘향은 좋아요!! 마늘이 어느정..
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닭안심 장조림~~
한주가 시작되었네요~~~ 아직 어리버리 주부지만 저처럼 초보 주부들을 위해 하나씩 레시피 작성하려구요^^ 오늘은 아이들이 좋아하는 닭안심 장조림 만들어 봅니다.! 닭가슴살보다 닭안심이 더 부드러워서 아이들도 좋아하고, 저도 먹기 부담없어서 좋아요~~ 재료 : 닭안심 300g, (마트에서 한팩 샀는데 거기서 반 사용했어요) , 깐 메추리알 500g, 대파 1대, 멸치 우린 다시마 국물 1컵(200ml정도) 양념 재료 : 간장 8큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 후추 조금 메추리알 까기귀찮아서 마트에서 깐 메추리알로 준비했어요^^ 전 물에 한번 헹궜네요~ 닭안심살은 끓는물에 삶아서 결대로 먹기 좋게 찢어놓아요~ 냄비에 대파 1대를 잘라서 넣고, 멸치다시 우린 국물 1컵(200ml)와 양념재료..
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