쑥캐기 썸네일형 리스트형 쑥버무리를 보니 봄이 온것 같아요! 주말에는 날씨가 따뜻하더니 오늘은 다시 추워진것 같아요 주말에 서진이 할머니께서는 집주변에서 쑥을 직접 캐오셨답니다.!!!! 도시속에 쑥이 있다는 사실도 놀랍고, 진짜 봄이 온것 같아요~~ 지금의 쑥은 '약쑥'이라고 하더라구요 쑥떡,쑥국.... 쑥은 약이기도 하지만 정말 맛는 음식인것 같아요 쑥버무리에 대해 백과사전을 찾았지요~~~ 쑥설기는 멥쌀가루에 연한 쑥을 섞어 시루에 찐 떡으로, 쑥향이 향기로운 봄철에 많이 해 먹는 떡이다. 일명 ‘쑥버무리’라고도 하는 쑥설기는 한덩어리로 된 무리떡의 일종이다. 쑥설기는 10시간 이상 불려 곱게 빻은 멥쌀로 만든다. 쑥버무리에 넣는 쑥은 새봄에 갖 돋아난 어린 참쑥을 이용하면 맛이 좋다. 연한 쑥은 끝이 붙어 있도록 잘 다듬어 깨끗한 물에 씻어 건진다. 멥쌀가루는.. 더보기 이전 1 다음