당뇨병 식이요법

  임신성당뇨로 인하여 정착해버린 당뇨를 위해서 식단을 늘 신경써야하는데
생각만큼 쉽지가 않네요..
얼마전 종합검진에서 당뇨로 판정받으신 엄마와 저를 위해 냉장고에 붙여둘 식이요법 안내문입니다.

▷ 당뇨병의 식이요법

 

1.     식사는 1일 3회, 적은량을 규칙적으로 섭취한다.

2.     동물성보다 식물성 지방을 사용하도록 한다.

3.     성분과 칼로리가 동일한 식품은 여러가지로 바꾸어 먹도록 한다. 예를 들면 밥 대신 빵, 사과대신 바나나, 감 등으로...

4.     아침식사를 거르지 않도록 한다.

5.     계란은 1일 1개로 제한.

6.     식물섬유를 충분히 섭취한다.

7.      생야채, 생과일을 권한다.

8.      설탕이 많이 함유된 식품은 피한다.

 

▷적극 취할 음식
    1) 비타민 함유식품 : 오이, 상치, 양배추 등의 녹황색채소, 김, 미역 등 해조류
    2) 질식품 : 곡류, 감자류 쌀밥(7분도미 등) + 보리 혹은 콩류 : 메주콩, 완두  
        콩, 강남콩, 콩밥, 두부 등은 설  사가 나지 않을 정도로 늘려서 섭취한다.
    3) 아연을 함유한 참깨 등의 깨류, 굴 등 : 인슐린 합성을 증가시켜 준다.
    4) 과일을 적당량 섭취 : 복숭아, 사과
    5) 해초, 버섯 : 김, 미역, 다시마, 영지버섯, 구름버섯 등 섬유질식품은 혈당조 
       절과 콜레스테롤을 배설하는 효과가 있다.
    6) 돼지고기, 생선묵, 호박
    7) 삶은 콩즙, 두유 등 : 식간에 1일 2회 마시는 것이 좋다.
    8) 설탕대신 겨자, 식초, 생강, 인공감미료를 사용한다.
    9) 동물성 단백질 : 육류, 치즈, 계란, 어패류, 우유, 우유는 하루에 반드시
       1병씩 마시도록 한다.
    10) 일반적인 식사요법을 하면서 구름버섯(60g)과 오미자(10g)을 물에 넣고 
        다려서 반이 되게 양을 줄인 후, 2일간 먹어보면 서서히 혈당치가 정상으
       로   된다.

▷ 적극 피할 음식
    1) 채소, 과일, 호박, 연뿌리, 포도, 바나나, 건포도, 감
    2) 쌀, 빵, 국수, 냉면
    3) 고구마, 감자, 강남콩, 토란
    4) 꿀, 사탕, 케잌, 과일통조림, 쨈, 과자류
    5) 쥬스, 콜라, 사이다